Της Σοφίας Εμμανουήλ
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Ροζ freddo, μπλε frappe ή κίτρινο cappuccino; Ολα γίνονται στα Colored Coffee, μια νέα τάση που έχει την αφετηρία της στη Θεσσαλονίκη, μια πόλη που φημίζεται για τον καφέ, από την ποιότητά του μέχρι τον χώρο εστίασης και το στέκι που θα τον απολαύσει κανείς χαλαρά...

Η παράδοση στον καφέ έχει τις ρίζες της βαθιά στην ιστορία της πόλης από τα καφέ αμάν, που πρωτολειτούργησαν στις αρχές του 19ου αιώνα, μέχρι τα σύγχρονα καφέ μπαρ. Κι από τότε που κοπανούσαν τους κόκκους του καφέ στα γουδιά και τους καβούρδιζαν για να σερβίρουν το ρόφημα (εξ ου και τα μαγειρικά σκεύη όπως το καβουρντιστήρι και ο μύλος) μέχρι σήμερα που τα χαρμάνια επεξεργάζονται και φιλτράρουν αξιόπιστες μηχανές η πόλη πρωτοπορεί.

Σήμερα, μάλιστα, που η αγορά του καφέ είναι εν πολλοίς κορεσμένη, όπως επισημαίνουν παράγοντες της αγοράς, οι ευκαιρίες με μακροπρόθεσμη απόδοση έρχονται ή μέσω της αναβάθμισης εδραιωμένων concept ή με την ανάπτυξη καινοτόμων concept που διαφοροποιούνται από τον ανταγωνισμό.

Στο δεύτερο στοχεύει το Colored Coffee (χρωματιστός καφές), που δεν έχει συμπληρώσει καλά καλά έναν χρόνο λειτουργίας στην Αγ. Σοφίας 38 κι έχει δημιουργήσει μόδα στην πόλη χάρη στη δυνατότητα που έχει ο πελάτης του να πιει τον καφέ του στο χρώμα της αρεσκείας του, με αφρό «ασορτί» ή σε χρώμα που να του ταιριάζει.

Το Colored Coffee στο parallaximag.gr, διαβάστε το άρθρο:


 

Καφέδες χρωματιστοί ή καφέδες τούρτες ή μήπως παγωτό με γεύση τζατζίκι; Αυτά είναι μόνο κάποια από τα περίεργα που έπεσαν στην αντίληψή μας και ξεφυτρώνουν στην πόλη, “καινοτόμα” και ως παγκόσμιες αποκλειστικότητες. Φαντασία, χρώμα και μια οικονομική κρίση να πιέζει την επιχειρηματικότητα. Μπορεί να φτάνουμε σε αισθητικές ακρότητες αλλά το μόνο που μένει είναι να το διασκεδάσεις.

Υποκατηγορίες